Rasvad näivad olevat vaenlane, kellega iga dieet peab võitlema, kuid aju vajab neid hästi toimimiseks. See on tegelikult põhielement (umbes 60%) koos vee protsendiga, mis teeb ajust meie keha rasvaseima organi. Aga miks aju nii paks on?
Aju ei salvesta toidust energia saamiseks nii palju rasva, kui võiks eeldada. Kui sööme vähem kaloreid, ei mõjuta me tegelikult aju rasvavarusid.
Lisaks avaldaks nende vähendamine madala rasvasisaldusega dieediga ainult negatiivset mõju selle elutähtsatele funktsioonidele. Seetõttu on vale arvata, et rasv on ajule kahjulik . See on osa aju struktuurist ja võimaldab selle toimimist.
Miks on aju nii paks?
Et mõista, miks aju on nii paks, peame selgitama mis ei sisalda teistes rasvkudedes samasugust rasva . Tegelikult täidab viimane lisaks kehaorganite isoleerimisele ka energeetilist funktsiooni. Mis ei juhtu ajuga.
Esimesed asjad kõigepealt aju vajab rasva, sest see on suurepärane elektriisolaator. I neuronid ja seejärel suhtlevad ajupiirkonnad omavahel elektriliste impulsside kaudu.
Ilma rasvata, mis neid kataks neuronite aksonid (müeliin) infot kandvad impulsid hajuksid ega jõuaks sihtkohta. Lisaks võib toodetud elekter kahjustada ajukudet selle põletamisel.
Rasv seevastu neelab soojust, isoleerib elektrit ja võimaldab suuremat juhtivust . See tähendab, et elektriimpulss on võimeline liikuma kiiremini ja tõhusamalt.
Teisest küljest võimaldab rasv ajul täita oma funktsioone ning uuendada ja taastada kahjustatud neuroneid. Selles mõttes tooks rasvapuudus kaasa aju füüsilise ja funktsionaalse halvenemise. Optimaalne rasvasisaldus, vastupidi, aitab vältida neurodegeneratiivsed haigused .
Mis tüüpi rasv on ajule kasulik?
On palju toite, mis sisaldavad rasva, kuid mitte kõik neist pole ajule head. Selles olulises elundis sisalduvast rasvast moodustab 25% kolesteroolist mälu jaoks hädavajalik ja õppimine. Tegelikult vastutavad kolesterooli tootmise eest samad ajurakud.
Kõigist rasvadest Aju lemmikud on polüküllastumata rasvhapped, mida tuntakse ka kui oomegasid . Need ja eelkõige oomega 3 need on vajalikud aju toimimiseks ja neid tuleb perioodiliselt asendada. Inimkeha ei tooda neid toitaineid, mistõttu on oluline neid toiduga saada.
Sinine kala
Kalad, nagu sardiinid, tuunikala või makrell, sisaldavad suuri oomega-3 annuseid. Need on üldiselt väga tervislikud ja kasulikud ajal, mil tunneme end eriti stressis või masenduses. Nende mõju suurendamiseks peate need ostma värskena ja võimalusel mitte väga suurtena, kuna need sisaldavad vähem metalle.
Ekstra neitsioliiviõli
Seda tüüpi õli, eriti kui see on külmpressitud sisaldab suures koguses antioksüdantseid polüfenoole, mis takistavad neuronite vananemist ja halvenemist . Sel juhul on oluline arvestada, et kasulik mõju kaob, kui õli on väga kuum.
Ööd
Kindlasti üks parimaid ajutoite Kreeka pähklid on rikkaim taimse päritoluga oomega 3 allikas . Need aitavad stimuleerida ja kaitsta aju.
Avokaado
See supertoit sisaldab umbes kakskümmend vitamiini ja mineraalsoola: C-vitamiini K B6 kaaliumi magneesium raud jne. Samuti pakub see aju ja kognitiivsete funktsioonide jaoks optimaalseid annuseid monoküllastumata rasvhappeid.
Lühidalt öeldes on aju jaoks parim dieet see, mis vastab meie keha kui terviku toitumisvajadustele. Madala rasvasisaldusega dieet võib teatud juhtudel ja aegadel olla tervislik, kuid õiges vahekorras olevad rasvad on alati vajalikud.
