Nälja teooriad: miks me sööme?

Saabub keskpäev ja meil hakkab kõht tühi. Mööduvad minutid ja tunne muutub aina teravamaks. Peame midagi kõhtu panema! Aga me oleme liiga hõivatud ja ei saa. Kell on kaks ja järsku mõistame, et me pole enam näljased. Mitu korda oleme kuulnud, et mul on söögiisu kadunud? Kahtlemata erinevad nälja teooriad annavad erinevaid vastuseid küsimusele, miks me sööme?.

Vastus näib olevat ilmne: kuna oleme näljased. Kuid kas see on tõesti põhjus? Osaliselt jah, miks me siis vahel näljasena tunneme? Miks me sööme rohkem, kui vajame, kui meie lemmikroog on meie ees? Ma ei ole enam näljane, aga ma ei suuda sellele vastu panna ja nii me sööme kuni lõhkemiseni.

Allpool tutvustame nälja teooriad tähendusrikkam. Need, mis selgitavad meie söömiskäitumist ja pakuvad meile vastuse eelmistele küsimustele.

Teooriad nälja kohta

Seadistuspunkti hüpotees

Seadepunkti ehk võrdlusväärtuste teooria omistab nälja puudumisele energiat . Seetõttu taastame söömisel oma optimaalse energiataseme, mida nimetatakse ka energia seadistuspunktiks.

Selle hüpoteesi järgi sööme seni, kuni tunneme end täis, hetkel, mil lõpetame söömise, sest meie seatud punkt on taastatud. See tähendab, et söömine on oma funktsiooni täitnud, nii et me ei korda seda toimingut enne, kui meie keha põletab piisavalt energiat, et viia meid sellest kontrollväärtusest allapoole.

Seadepunktide süsteem koosneb kolmest mehhanismist:

Reguleeriv mehhanism: määrake võrdlusväärtus. Detektor: tuvastab kõrvalekalded sellest väärtusest. Tegevus: tulistada kõrvalekallete kõrvaldamiseks.

Kõik seadistuspunktide süsteemid (Wenning 1999) on negatiivse tagasiside süsteemid see tähendab, et teatud suuna muutusest tulenev tagasiside tekitab vastupidises suunas kompenseerivaid efekte. Neid süsteeme leidub tavaliselt imetajatel ja nende eesmärk on säilitada homöostaas .

Kui see teooria oleks ammendav, peaksime pärast kontrollväärtuse saavutamist söömise lõpetama. Kuid see pole alati nii, eks? Jätkame siis oma teekonda läbi nälga käsitlevate teooriate.

Glükostaatiline teooria

Möödunud sajandi keskel arvasid mitmed teadlased, et toitumine toimus eesmärgiga säilitada õiget taset. suhkur veres. Seda teooriat nimetatakse glükostaatikumiks. See tähendab, et me sööme, kui veresuhkru tase langeb, ja lõpetame selle tegemise pärast normaalsete väärtuste taastamist.

Lipostaatiline teooria

Teine sama perioodi hüpotees on lipostaatiline teooria. Selle süsteemi kohaselt on igaühel meist keharasva kontrollväärtus. Käitumine laua taga oleks seega ajendatud vajadusest see punkt uuesti kehtestada.

Seadepunktiteooriate piirid

Esimene piirang, millega see teooria peab tegelema, on asjaolu, et ta ei arvesta toidu maitse, õppimise ja sotsiaalsete tegurite tähtsusega. Mängu tulevad toidud, mida me armastame, ja meeleolukad õhtusöögid. Kujutage ette, et teie ees on teie lemmikroog ja roog, mis teile eriti ei meeldi. Mis juhtub? Tõenäoliselt võtad vähem sellest roast, mis sind ei eruta, samas kui esimesest sööd täiskõhuni ja edasi. Muidugi: süüa saame ka ilma nälga tundmata. Sel viisil toidu tarbimine seda ei kontrolli enam nn seadistuspunktide kõrvalekalded.

Lowe (1993) väitis, et enam kui pooltel ameeriklastest on sööma istudes juba märkimisväärne liigne rasvavarus. See kehtib ka nende kohta, kes on ülekaalulised ja ei lõpeta söömist. Ainuüksi see näitab, et seadistuspunktide teooriad on puudulikud.

Pealegi, kui need hüpoteesid oleksid täpsed, poleks inimesed tänapäevani säilinud. Pinel Assanand ja Lehman (2000) väidavad seda Nälja ja toidutarbimise seadistusteooriad ei ole kooskõlas meie teadaolevate põhiliste evolutsiooniliste survetega toidutarbimisele.

Teadlased selgitavad, et meie esivanemad pidid näljaaja ootuses sööma suures koguses toitu. Nii säilitasid nad kaloreid keharasva kujul. Kui sättepunktiteooria oleks jäik, oleksid nad pidanud söömise lõpetama, kui kõrvalekalle oleks taastunud ja kui toit otsa sai, poleks neil olnud kalorivarusid.

Positiivse stiimulite teooria

Selle teooria kohaselt ei ajenda inimesi ja loomi üldiselt sööma mitte energiapuudus, vaid oodatud nauding sellest, mis meid ees ootab (Toates 1981). See Rõõm seda nimetatakse positiivseks ergutusväärtuseks.

Tühi kõht on halb nõuandja.

-Albert Einstein-

Hüpotees on see, et toidupuuduse tõttu ajaloo jooksul kannatada saanud erinevad surved on viinud meid toiduihale. A

Söögiisu, mida me tunneme, sõltub mitme teguri koostoimest:

• Maitse .
• Mida me teame selle konkreetse toidu mõju kohta.
• Aeg, mis on möödunud sellest, kui me seda viimati sõime.
• Soolestikus juba olemasoleva toidu tüüp ja kogus.
• Teise inimese olemasolu või puudumine.
• Vere glükoosisisaldus.

Nälja teooriad: kõik pole nii, nagu paistab

Selle peamiste teooriate ülevaatega . Sellist harjumuspärast ja igapäevast žesti pole lihtne seletada, sest me ei söö ainult siis, kui oleme näljased, vaid ka naudingu pärast, mida toit meile pakub.

Seevastu psühholoog Jaime Silva (2007) rõhutab, et emotsioonid ja meeleolud mõjutavad ka toidutarbimist. Silva sõnul tingivad meid ühelt poolt tuju ja emotsioonid. Kuid ka toit võib muutuda emotsioonid ja meeleseisundit. Taas näeme, et eelmised teooriad ei hõlma kõiki toidutarbimise selgitusi.

Elu on pasta ja maagia kombinatsioon.

-Federico Fellini-

Silva nendib seda emotsioonide mõju toidule hõlmab toidu keelamist või piiramist

Kui tihti me sööme, et oma ärevust vaigistada? Mitu korda oleme samal põhjusel söögiisu kaotanud? Kahtlemata on nälga käsitlevate teooriatega seotud teaduskirjanduse rikastamiseks veel pikk tee.